本校高教深耕第二期計畫推動，將強化校務研究，導入以實證為本的各項創新教學及跨域學習成效檢核，回饋於教學品保、人才培育、國際化推動、研究特色發展與強化產學合作、高教公共性及善盡社會責任等策略之滾動式修正，提升教學品質與學習成效。在分析內、外部環境後以及配合本校中程發展主軸及策略，依循「跨域博雅餐旅領航」、「企業經營餐旅專精」及「國際餐旅學府立基」的教育價值，提升學生的實作力、就業力與競爭力，藉由「餐旅教育活化」、「產學接軌同化」、「國際大學深化」及「校務定向轉化」等四化及以下11個執行方案來實踐此目的。此11個執行方案除解決現況相關問題外及落實高教深耕計畫「教學創新精進」、「善盡社會責任」、「產學合作連結」、「提升高教公共性」四面向之外，亦與學校「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」之辦學理念環環相扣，未來透過此計畫執行來達成發展學校多元特色以培育用心服務、精進創新的優質餐旅專業人才之計畫總目標。

此外，本期計畫尚強調以下五個發展特色：其一，以「永續發展目標」（SDGs）為內涵之教育實踐計畫，SDGs已是當前全球追求地球與人類永續發展的主流意識價值；其二，以「環境、社會與治理」（ESG）引導校務治理與產學發展，其已是產、企業奉為圭臬的永續經營理念；其三，以「大學社會責任」（USR）為校務發展及產學研發之日常；其四，以「校務數位治理」（Digital Governance）驅動校務發展研究（IR）進行校務數據分析，以為校務決策及政策訂定參考；其五，高教深耕計畫成為推動「校務成效尖兵」，善用校務研究資源配合學校中程校務計畫，以與本計畫資源及成果有效連結，精進校務發展。

有關本期計畫整體發展架構，請參見圖1。相關執行策略臚列如下：

一、教學創新精進

(一)  博雅跨域餐旅：為提升學生跨域學習能力及關鍵基礎能力，持續推動微學分課程、跨領域學分學程，增闢人文涵養及藝術美學等學程，使學生的學習更加多元及彈性，並鼓勵開設數位科技微學程，以強化學生運算思維及智慧科技等跨域知識。

(二)  經營實務強化：結合餐旅經理人再造餐旅專業精實課程，重於課程設計結合產業趨勢、辦理移地教學以瞭解目前產業新知，縮短教學內容與實務領域之差距，並以校務研究(IR)分析追蹤修讀學生學習成效，透過反饋機制適時調整課程內容。

(三)  學習能力拓伸：推動微型課程或深碗課程等多元創新機制，將課程融入實習場域與專業課程，並將屆年執行之問題導向或專題導向課程加以模組化，以發展餐旅特色課程，強化學生專業知能。

(四)  教學研能精進：為落實教師多元發展，建構教師專業知能精進支持系統，持續引導校內發展教學支持系統，鼓勵教師跨領域合作共構課程教學以深化教學能量及建立教學支援機制。

二、善盡社會責任

(一)   社會責任鏈結：為實踐大學社會責任，發展一學院一USR，以「在地連結」為核心，透過人文關懷與協助解決區域問題之概念，聚焦於區域或在地特色發展，帶動地區的繁榮與發展，促進在地產學人才培育、就業，創新城鄉、產業及文化發展。

(二)  社會永續責任：建立SDGs/ESG永續發展目標於課程教材及教案，並辦理研習工作坊、主題研討會，將艱深的議題透過知識的媒介帶入產業與社區之中，提升地方企業與社區對永續發展的認知。

三、 產學合作連結

(一)  餐旅菁英品牌：導入產企業界菁英資源，精實校內外實習制度，建置類產業環境活化教學場域，落實「理論與實務」相互印證，發展「做中學、學中做」之特色模式。

(二) 前瞻創新研發：配合產業政策與永續發展為目標，更需教育與企業的密切合作與創新研發引領產業發展，透過產學合作研發、提升研究人才能力，建構完整知識技能並協助研發產品商業化，加值產學研發擴大市場價值。

(三) 產學共創價值：聚集創業校友資源，建置北部產學合作基地，輔導協助企業營運品牌化，共同創造產業價值，並與國際學術單位建立交流合作，培育國際化人才帶動國際視野，為台灣餐旅產業提高國際地位。

四、 提升高教公共性

(一)  人本永續校園：擴大推動經濟與文化不利學生入學與輔導方案，從入學制度、經濟扶助、職涯輔導三大面，以「擴大經濟與文化不利學生入學機制」、「完善經濟與文化不利學生學習及多元職涯規劃輔導」等主軸，引入外部資源，照顧經濟與文化不利學生，符合聯合國SDGs中「扶貧濟弱」的永續發目標，實踐高教公共性。

(二)   社會共創發展：藉校務專業管理制度強化並公開辦學相關資訊，維護並擴增校務研究資料庫及調整修正創新校務研究工作，整合及優化校務研究資訊平臺，進而達到「校務數位治理」，以提升校務教學品質之策略；擴大學生校務參與，校內相關重要會議法規明定權利並賦予其提案權，以提升其民主素養。

圖1 本期計畫執行策略與高教深耕計畫四大面向及欲達成目標關聯圖